Mình thích món ăn miền bắc

Scroll down to content

Cứ mỗi dịp mình đi ra Bắc thì thể nào cũng trả lời 8000 lần câu hỏi Cháu sinh trong nam sao nói giọng miền Bắc? Mình giấu chả khoe, mình còn siêu thích ăn món bắc, nấu món bắc. Nấu ngon nữa là đằng khác. À, còn nữa, là món miền bắc nêm nếm theo phong cách miền nam cơ, tức là có vị ngọt của đường, và cực ít bột ngọt (đối lập với món gốc bắc: ít dùng đường, dùng nhiều bột ngọt). Nên đắng lòng một nỗi, người con gái gốc bắc khi về miền Bắc hay sụt cân :))))

Khoe vài bức ảnh chụp món ăn mình có lưu lại. Có món cũng không hẳn là của miền bắc, nhưng mình rất thích ăn. Cơ bản là mình thích: thịt luộc cuốn bánh tráng (phải là thịt heo rừng/thịt heo mẹ mua ở nhà gửi lên cho, thịt heo Sài Gòn mình ăn không được vì cứ cảm giác có mùi khó chịu), giò heo/tai heo giả cầy (thui sơ qua lửa rồi chặt ướp với mẻ, riềng, mắm tôm, gia vị, món này ngon dã man), nem, chạo (dễ làm mà ngon), cá om dưa (ngon nhất là cá chéo có trứng ấy, om nóng, rắc thêm ớt, thì là), ốc nấu chuối đậu, canh cua rau đay ăn với cà pháo muối xổi (món này mình vẫn hay được ăn, mẹ xay cua rồi đóng đông gửi lên cho, gửi cả rau đay, cà, nhà mình trồng hết. Khi nào mình sẽ viết về ngôi nhà thứ gì cũng trồng được của mình :))))

Đây là ốc nấu chuối đậu, món quen thuộc của người bắc, nhưng bạn mình hay bảo nghe tên gì lạ thế, nấu ngon đúng điệu là phải có mẻ, có lá tía tô, nghệ, chuối, đậu, thịt ba chỉ heo.

20180702_204634
ốc nấu chuối đậu

Còn này là tai heo giả cầy, bình thường hay dùng giò heo, nhưng mà giò thì nhiều mỡ ăn có thể ngán. Thay bằng tai heo sựt sựt rất ngon. Món này ai mà không ưa thịt chó thì nên thử nha, vị cực kì ngon với sự kết hợp của mắm tôm, riềng, mẻ. Ừ người bắc thích dùng mẻ để nấu ăn chứ không thích me. Mỗi lần mình nấu gì mẹ lại gửi cho bịch mẻ, chứ mình nuôi mẻ chết hoài. Món này dùng thịt ba chỉ ướp theo gia vị như trên rồi nướng cũng tuyệt lắm, hôm bữa mình ăn ở The Gangs, khi nào về nhà sẽ thực hành xem sao.

20181028_181438
Tai heo giả cầy

Cá chép om dưa cải chua, ôi món ăn cực dễ làm mà cực bắt cơm. Đúng ra thì phải có thì là mới chuẩn mùi, mà không có nên mình thay bằng ngổ.

20190226_182645
Cá chép om dưa cải chua

Nem này, thèm nem quá bố mẹ gửi cho 1 bịch lá sung với rau thơm to đùng. Gia đình có điều kiện, chả có gì ngoài rau. Tiền cước gửi rau còn nhiều hơn giá trị rau, nhưng mà rau sạch, ăn thoải mái.

20180405_190051
Nem cuốn lá sung

Còn đây là món hay ăn nhất nhất, cứ chán cơm là luộc miếng thịt ba chỉ, làm chén mắm me hay mắm tỏi ớt ngồi cuốn rau ăn no càng.

20180331_130219 (1)
Thịt luộc cuốn bánh tráng

Còn này là gà luộc xé bóp với hành tây. Nếu mà để cả con gà luộc thì mình hay õng ẹo không ăn ức, không ăn chỗ nào nạc quá, thích gặm gặm chỗ có da thôi. Còn xé rồi trộn như này, mình chén hết.

20180602_113509
Gà xé hành tây

Đấy, mình bảo với bạn mình sẽ cố gắng nấu nướng, để sau này tìm một nơi trên núi có view thật đẹp như vùng Tứ Xuyên Trung Quốc quê Lý Tử Thất, ngày này nấu ăn quay clip các món Việt Nam, làm youtuber an nhàn. Còn bất quá thì mình mở quán cơm bán món bắc. Chắc cũng sống được chứ nhỉ? Bạn bảo giỏi vậy sao vẫn ế? Ủa bạn, 2 việc đó liên quan với nhau à? Vừa giỏi vừa xênh vừa thông minh đây này :)))

Anh ơi anh ở đâu xuất hiện nhanh em nấu cho mà ăn rồi mình lên núi sống!

(Toàn hình mình chụp vội trước khi ăn nên không đẹp lắm, hehe)

2 Replies to “Mình thích món ăn miền bắc”

  1. Trời ơi toàn món mình thích. Mình vô SG ở cũng nhớ đồ ăn Bắc vô cùng. Mùa đông trời lành lạnh thì ăn cơm với chuối đậu nóng hổi, mùa hè nóng nực thì làm bát canh cua rau đay với cà muối. Nem phùng cuộn lá sung nhấm nháp bia hơi Hà Nội thì không gì bằng. Chà chà đọc bài viết với coi ảnh của bạn làm mình thèm ăn kinh khủng. Thiệt là những con người có tâm hồn ăn uống gặp nhau!

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: