Phim tài liệu hay trên Netflix

Đăng bởi

Nhiều bộ phim tài liệu trên Netflix về ẩm thực, du lịch thực hiện rất công phu, xuất sắc về hình ảnh, âm thanh. Gần đây mình cũng lười mở rộng vũ trụ xem phim, chỉ xem trên Netflix và làm việc đã đủ bận lắm luôn.

Nguồn gốc của hương vị (Flavorful Origins Season)

Loạt phim tài liệu Nguồn gốc của hương vị đi sâu khám phá những nguyên liệu truyền thống làm nên những món ăn nổi tiếng Trung Quốc. Phim chia làm 3 mùa, mỗi mùa 10-20 tập phim ngắn khoảng 10 phút tập trung nói về nguyên liệu một địa phương: Ẩm thực Cam Túc, Ẩm thực Vân Nam, Ẩm thực Triều Sán. Trong đó, cá nhân mình thích nhất là phần ẩm thực Cam Túc, còn dồi dào đa dạng nhất là phần ở Triều Sán. Không biết do quá trình làm phụ đề hậu kỳ như thế nào, phần Cam Túc có thể tùy chọn âm thanh gốc là tiếng Quan Thoại, còn sub là tiếng Anh/Việt tùy thích. Trong khi 2 phần phim Vân Nam, Triều Sán chỉ có thể chọn nghe thuyết minh tiếng Việt. Tuy nhiên, thử xem bằng cả 2 cách đọc phụ đề + nghe thuyết minh đều hay.

Mỗi tập phim tập trung khám phá 1 loại nguyên liệu như ở Cam Túc là thịt dê, hạt cải, hạt lanh, Guagua, Gluten, Niang pi… Cảnh quay phần Cam Túc ở thảo nguyên siêu đẹp nhưng con cừu nhìn giống con dê dã man, có khi nào sub sai không nhỉ?

Thịt cừu thảo nguyên, dồn vào bao tử, nướng những viên đá thật nóng dồn vào rồi xóc mạnh. Chế biến hay lắm luôn!

Đơn giản như món Guagua, hóa ra lại chỉ là những miếng thạch trải qua 1 quá trình chế biến công phu từ hạt cây kiều mạch. Mà kiều mạch là gì? Chính là hoa tam giác mạch Hà Giang quê mình đó mí bạn ơi. Trong phim Goblin cũng có đoạn thoại kinh điển liên quan đến hoa kiều mạch (bên cạnh nhiều câu thoại kinh điển khác, cùng quả nhạc phim đã là nhạc chuông điện thoại mình bao năm tháng qua):

Hoa kiều mạch là tam giác mạch nhé
Từ hoa tam giác mạch làm ra guagua – món ăn của người Thiên Thủy – Cam Túc
Ở Hà Giang hoa tam giác mạch cũng dùng làm bánh – màu nâu nâu phía góc. Và để thu tiền du khách đến chụp hình mỗi dịp mùa đông sang. Ôi thèm đi Hà Giang quá!

Hay ở vùng Vân Nam thì giới thiệu nhiều về các thể loại phô mai, nam phiết, tản phiết gì đó. Ai coi kênh youtube của chị Điền Tây tiểu ca thì chắc cũng biết chị này quê ở Đại Lý – Vân Nam, có nhiều tập cũng làm phô mai nhìn ngon lắm luôn.

Nói chung loạt phim nhiều tập, mỗi tập ngắn coi không chán, âm thanh + hình ảnh đẹp, nhân vật thực tế. Điểm trừ duy nhất là đôi khi hơi sa đà vào phân tích ẩm thực dưới góc độ khoa học, dùng từ ngữ chuyên môn như công thức hóa học =))) Nhưng tóm lại vẫn là một series hay. Xem lại vẫn nhớ ước mơ làm series ẩm thực Việt Nam nói về nước mắm của một anh bạn. Không biết khi nào thực hiện được.

Quán ăn đêm

*Quán ăn đêm không phải phim tài liệu, nhưng mmình vẫn xếp trong list này.

Đó là một quán ăn trong hẻm nhỏ, mở cửa lúc nửa đêm và đóng cửa vào 7h sáng. Ông chủ sẽ nấu bất kì món gì mà khách yêu cầu, miễn là ông có đủ nguyên liệu cho món đó. Quán ăn là nơi ghé chân của mọi kiểu người: một gã giang hồ, cô gái điếm, chị lái taxi, phát thanh viên, nhà vật lý, ca sĩ phòng trà, hội 3 chị em độc thân… mỗi người một câu chuyện. Và dĩ nhiên vì thế mà bối cảnh phim thường chỉ xoay quanh cái bàn nơi quán ăn, mọi người gặp gỡ, món ăn được chế biến, câu chuyện xảy ra. Nhịp phim chậm rãi, nhẹ nhàng.

Mình đã nói chưa nhỉ: Mình từng có ước mơ sẽ mở một quán cafe, tea house nhiều hoa cỏ, nơi mình sẽ là người pha chế, đứng sau quầy bar quan sát những vị khách của mình, nghe câu chuyện của họ. Và mình thích có những người khách quen. Cơ mà hồi đi Nepal xong nghĩ, có lẽ quán cũng không nên ở nơi vắng vẻ heo hút quá, nếu không lại buồn quá. OK, thích yên tĩnh mà lại sợ buồn.

ở làng Tal – Nepal

Trong loạt phim này, câu chuyện của mỗi vị khách tựa một lát cắt của cuộc sống muôn màu, chỉ có ông chủ quan là người bí ẩn.

Hành trình xuyên Siberia

Tuyến tàu hỏa xuyên Siberia (Trans-Siberian Railway) là một trong những hành trình du lịch bằng tàu nổi tiếng nhất thế giới. Tổng chiều dài toàn tuyến của Trans-Siberian là 9.289km nối giữa Moscow và Vladivostok, khiến đây là một trong những tuyến đường sắt dài nhất thế giới. Nếu di chuyển không ngừng nghỉ, hành trình xuyên Siberia ở Nga sẽ mất 146 tiếng, tức là hơn 6 ngày 6 đêm.

Hành trình xuyên Siberia là một phim tài liệu xuất sắc về tuyến tàu hòa xuyên Siberia

Trong bộ phim tài liệu Hành trình xuyên Siberia, người xem theo chân diễn viên, nhà hoạt động xã hội Joanna Lumley đến thăm nhiều thắng cảnh nổi tiếng, nghe nhiều câu chuyện thú vị từ người dân bản xứ tại Trung Quốc, Mông Cổ và Nga trên tuyến đường sắt dài nhất thế giới.

Với lối dẫn chuyện dí dỏm, hài hước cùng khả năng ứng biến tinh tế, Joanna đưa người xem đi qua những vùng đất mơ ước của nhiều tín đồ xê dịch. Đó là thảo nguyên Mông Cổ bát ngát với món trà bơ, lối sống du mục hoang dã. Đó là bức tượng Thành Cát Tư Hãn oai vệ giữa đất trời. Là Baikal – hồ nước ngọt cổ xưa nhất, sâu nhất, lớn nhất hành tinh, chiếm 20% trữ lượng nước ngọt không đóng băng của Trái đất… 

Cái hồ này mình nhớ vì có bài hát Bên bờ hồ Baikal siêu hay của Châu Thâm hát nè. Châu Thâm hát nhiều bản hay dã man, giọng da diết y như giọng nữ: Cá Lớn, Nổi gió rồi, Chiếc dù màu xanh, Tay trái chỉ trăng…

Khám phá con đường tơ lụa

Trong phim tài liệu này, nhân vật dẫn truyện vẫn là Joanna Lumley, nhưng lần này cung đường hoàn toàn khác: con đường tơ lụa từ Venice mơ màng tới Kyrgizstan.

Chuyến đi dài 11.200km của Joanna men theo lộ trình của con đường tơ lụa huyền thoại. Từ khám phá truyền thống dệt vải cổ xưa hay chiêm ngưỡng kiến trúc đáng kinh ngạc của tòa tháp Flame Towers biểu trưng của đất nước dầu mỏ Azerbaijan. Từ những thành trì sa mạc tráng lệ của Trung Á hay những dấu tích huy hoàng từ nền văn minh đã mất của Iran.

Lộ trình tái hiện con đường tơ lụa của Joanna 

Điểm cuối hành trình, Joanna đến thăm miền viễn tây của Uzbekistan nơi 640km xung quanh đều là sa mạc và đất nước Kyrgizstan dưới chân dãy Thiên Sơn tuyết trắng và được theo chân một gia đình có truyền thống lâu đời huấn luyện đại bàng đi săn.

Điểm khác biệt của hành trình trên con đường tơ lụa của Joanna là di chuyển bằng rất nhiều phương tiện từ tàu, lạc đà, ô tô… Hình ảnh bộ phim được đầu tư với những cảnh toàn diễn tả sự bát ngát, mênh mông tráng lệ của những đỉnh núi, những hồ nước đến từng cảnh cận khắc họa các chi tiết chạm khắc tinh tế trong kiến trúc, xây dựng.

Bộ phim tài liệu giúp người xem phần nào hình dung được con đường mà năm xưa các thương nhân đã từng di chuyển từ đông sang tây, nối liền những nền văn minh trên thế giới. Đáng tiếc vì nhiều lý do, hành trình của Joanna và đoàn làm phim không thể đi trọn cung đường này và đành kết thúc trong tiếc nuối ở biên giới giữa Kyrgizstan và Trung Quốc.

Những khách sạn tuyệt vời

Phim tài liệu này chắc chắn sẽ thôi thúc bạn nỗ lực kiếm tiền để có cơ hội trải nghiệm các khách sạn 5 sao độc lạ trên khắp thế giới. Theo chân 2 người dẫn truyện, người xem sẽ cùng khám phá những khách sạn đẳng cấp và độc đáo nhất thế giới về nhiều mặt từ vị trí, kiến trúc đến các dịch vụ đi kèm. Đó có khi là một khách sạn tọa lạc giữa một khu rừng nhiệt đới ở Ecuador cách biệt hoàn toàn với cuộc sống hiện đại, một khách sạn nằm giữa một hòn đảo ở Thái Bình Dương hay khách sạn nơi bạn có thể thưởng thức bữa sáng cùng với hươu cao cổ.

Bên cạnh những góc quay đẹp giới thiệu khách sạn, loạt phim này cũng lý giải về quá trình xây dựng những công trình không tưởng này, cùng với cách điều hành, quản lý và cả số tiền du khách phải bỏ ra để có trải nghiệm tại đây.

Khách sạn Giraffe Manor ở Kenya nơi bạn thoải mái ăn sáng cùng lũ hươu.
Khách sạn Mashpi Lodge nằm giữa một khu rừng rậm nhiệt đới ở Ecuador.

Không liên quan chứ xem đoạn khách sạn giữa rừng nhiệt đới, xong mình ước sau này sẽ sở hữu 1 khu rừng nhiệt đới các cậu ạ =)))

9 comments

  1. Cô đã xem Flavorful Origins và Midnight Diner. Cô cũng mê những chương trình travel lắm. Cứ nghĩ nếu có lúc nào ngồi than phiền, thấy đời mình là những chuyến xe, thì chắc cũng có phần thú vị. Tấm ảnh cháu ngồi ở dòng suối đẹp lắm, phải miền Bắc VN không?

    Đã thích bởi 1 người

  2. Quán ăn đêm đâu phải phim tài liệu nhỉ :)) anw, mình thích phim đó và đã cày hết cả phim bộ và phim lẻ của quán ăn đêm. Nếu thích kiểu quán ăn đêm, bạn xem thử cả Izakaya Bottakuri (quán nhậu chém đẹp), đơn giản hơn và chủ quán không bí hiểm nhưng cũng là giới thiệu các món Nhật cơ bản trong gia đình.

    Đã thích bởi 1 người

  3. Nhiều chuyện vụ con cừu và con dê. Theo đứa vẫn đang mù chữ Hán nhưng nhớ lõm bõm bài cô giảng về chữ “dê” và “cừu”, ở TQ dùng chung 1 từ, nên có thể là bạn dịch không được thấy hình (?) mà chỉ dựa vào chữ để ghi nên mới gây ra nhầm lẫn vậy chăng?

    Số lượt thích

    1. mình cũng nghe mí đứa nói vậy, mà cái hình con vật trong phim thì có sừng. Mình nghĩ nó là dê. Nhưng google thì ở Cam Túc có 1 giống cừu lai tạo gọi là “cừu len Cam Túc”, cũng có sừng. Nên túm lại, mình cũng không biết nó là dê hay cừu =))

      Số lượt thích

  4. Tui cũng thỉnh thoảng xem phim tài liệu, tui thích chủ đề về văn hóa và con người ở các nước. Tui khá thích series du lịch các nước bằng tàu hỏa 🚅 của kênh DW trên youtube, tiếc là nó không có nhiều. Phim về con đường tơ lụa mà bạn giới thiệu hấp dẫn đấy 🤩 nhất định tui sẽ xem

    Đã thích bởi 1 người

Trả lời

Điền thông tin vào ô dưới đây hoặc nhấn vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s